Мидии беломорские в белом вине
Гастроцентр «Зарядье»
Шеф-повар Павел Петухов
Порций 1
Ингредиенты
- 600 мидии
- 150 белое вино
- 20 оливковое масло
- 80 лук шалот
- чеснок – по вкусу
- 10 базилик свежий
- 20 сливочное масло
Как готовить
-
На разогретую сковородку налить оливковое масло, добавить перец, чеснок, сливочное масло.
-
Выложить мидии, перемешать, добавить белое сухое вино, выпарить.
-
Добавить зелень, соль по вкусу, проварить 2-3 минуты.
