Мидии беломорские в белом вине
Гастроцентр «Зарядье»
Шеф-повар Павел Петухов
Шеф-повар Павел Петухов
Порций :1
Ингредиенты :
- 600 мидии
- 150 белое вино
- 20 оливковое масло
- 80 лук шалот
- чеснок – по вкусу
- 10 базилик свежий
- 20 сливочное масло
Как готовить :
- На разогретую сковородку налить оливковое масло, добавить перец, чеснок, сливочное масло.
- Выложить мидии, перемешать, добавить белое сухое вино, выпарить.
- Добавить зелень, соль по вкусу, проварить 2-3 минуты.
