Name: Мидии беломорские в белом вине
Yield: 1
Ingredients: 600 мидии; 150 белое вино; 20 оливковое масло; 80 лук шалот; чеснок – по вкусу; 10 базилик свежий; 20 сливочное масло

Мидии беломорские в белом вине

Гастроцентр «Зарядье»
Шеф-повар Павел Петухов

Порций - 1

Ингредиенты

600 мидии
150 белое вино
20 оливковое масло
80 лук шалот
чеснок – по вкусу
10 базилик свежий
20 сливочное масло

Как готовить

На разогретую сковородку налить оливковое масло, добавить перец, чеснок, сливочное масло.
Выложить мидии, перемешать, добавить белое сухое вино, выпарить.
Добавить зелень, соль по вкусу, проварить 2-3 минуты.