- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Оливье - Оливье из двух видов креветок с авокадо и жареным картофелем
#Новый год Оливье

Оливье из двух видов креветок с авокадо и жареным картофелем

Рецепт оливье с креветками и авокадоBear-Force

Самый вкусный Оливье — 1 января.

На следующее утро после новогодней ночи мы с радостью достаем из холодильника Оливье и доедаем то, что не могли съесть накануне.

Традиционно  на праздничном столе будем много еды, поэтому лучше делать небольшие. Тогда гости попробуют больше еды, не объедятся и «доживут» до горячего, в которое вы вложили всю душу и силы.

У меня на  Новый год порция Оливье — две столовые ложки, кто захочет еще, тот получит добавку.

Есть в этом салате и еще одна хитрость. Я нарезаю сырой картофель кубиками, отвариваю, а затем — обжариваю.

Вместо мяса или колбасы, часто использую креветки. Обычно заготавливаю овощную основу и, в зависимости от настроения, добавляю мясную составляющую: мясо, курицу, колбасу, язык и другое.  И уже в самом конце — майонез.

Оливье из двух видов креветок с авокадо и жареным картофелем

Prep Time30 mins
Cook Time5 mins
Total Time35 mins
Course: Оливье
Cuisine: 3.Можно приготовить

Ingredients

  • 100 гр Картофель –
  • 1 шт Авокадо –
  • 100 гр Морковь –
  • 2 шт Яйцо
  • 100 гр горошек замороженный
  • 100 гр Огурцы маринованные
  • ½ шт Яблоко
  • 100 гр креветки коктейльные
  • 6 шт креветки крупные
  • Майонез – по вкусу и желанию
  • Масло сливочное – для обжарки
  • Масло растительное для обжарки
  • Соль

Instructions

  • Накануне отварить яйца и морковь, выложить на тарелку и дать остыть.
  • Картофель почистить. Нарезать мелким кубиком размером с горошину. Отварить 10 минут в подсоленной кипящей воде. Откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
  • Обжарить картофель на смеси сливочного и растительного масла
  • Морковь очистить и нарезать кубиком. Яйца очистить и нарезать кубиком
  • Авокадо разрезать вдоль, вытащить косточку, очистить от шкурки и нарезать кубиком
  • Огурцы нарезать кубиком.
  • Смешать овощи с котельными креветками. Добавить майонез.
  • Большие креветки очистить от панциря и убрать голову. Желательно, зубочисткой удалить вену. Креветки обжарить на растительном масле.
  • Выложить салат небольшой горкой на тарелку, если есть небольшое кулинарное кольцо, то можно выложить через него. Сверху положить обжареную креветку и закрыть бокалом или стаканом

Notes

Совет эксперта.
В праздничную ночь я бы посоветовал поставить на новогодний стол водку Bear Force.
Напиток дорогой, но он как раз для таких, торжественных случаев. И очень приятный на вкус.

Выбор редактора

Популярное на сайте