- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Овощная икра
1. Закуски и салаты Постное

Овощная икра

рецепт овощной икры на гриле или мангале от шеф повар ресторана пошаговый

Рецепт овощной икры от Михаила Кирсанова, шеф-повара ресторана Аркадия Новикова LUCE

Овощная икра

Шеф-повар - Михаил Кирсанов

Ресторан - LUCE

Блюдо Закуски
Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить
Подготовка 20 minutes
Время приготовления 1 hour
Общее время 1 hour 20 minutes

Ингредиенты

  • 500 гр Баклажан
  • 300 гр Перец
  • 300 гр Кабачок -
  • 200 гр Помидоры
  • 80 гр Чеснок
  • 80 гр лук
  • 10 гр Кинза
  • 50 гр Масло

Как готовить

  1. Баклажан, кабачок, перец, лук, чеснок и помидоры обжарить на углях .
  2. Затем все овощи очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.
  3. Измельченные овощи тушить около часа.
  4. В конце приготовления добавить соль, кинзу и ароматное подсолнечное масло.

Мы в соцсетях

5