- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Овощная икра
1. Закуски и салаты Постное

Овощная икра

рецепт овощной икры на гриле или мангале от шеф повар ресторана пошаговый

Рецепт овощной икры от Михаила Кирсанова, шеф-повара ресторана Аркадия Новикова LUCE

Овощная икра

Шеф-повар - Михаил Кирсанов
Ресторан - LUCE
Prep Time20 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 20 mins
Course: Закуски
Cuisine: 3.Можно приготовить

Ingredients

  • 500 гр Баклажан
  • 300 гр Перец
  • 300 гр Кабачок -
  • 200 гр Помидоры
  • 80 гр Чеснок
  • 80 гр лук
  • 10 гр Кинза
  • 50 гр Масло

Instructions

  • Баклажан, кабачок, перец, лук, чеснок и помидоры обжарить на углях .
  • Затем все овощи очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.
  • Измельченные овощи тушить около часа.
  • В конце приготовления добавить соль, кинзу и ароматное подсолнечное масло.