Помидоры в шоколаде, а почему и нет?
Когда шеф-повар ресторана «Паб Ло Пикассо» Светлана Югай поставила передо мной тарелку с двумя помидорами покрытых горьким шоколадом я немного напрягся, но оказалось, что очень интересный вкус. Главное, не воспринимать это как 100% десерт.
Помидор в шоколаде
Ресторан Паб Ло Пикассо Шеф-повар Светлана Югай
Порций :1 порция
Ингредиенты :
- 2 шт - Помидор
- 25 гр - Горький шоколад
- 2 гр - Мята
- 5 гр - Белый шоколад
Как готовить :
- Помидор очистить от кожуры.. Для этого надрезать кожицу у основания крест на крест и обдать кипятком. Удобнее использовать помидоры с крепкой плодоножкой, которую оставить.
- Горький шоколад растопить и накрошить в него мелкопорезанную мяту.
Шоколад можно растопить на водяной бане, быстрее в СВЧ печке.Окунуть помидор в шоколад, сверху украсить растленным белым шоколадом.
