- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Рагу из печеного сладкого перца с маслинами и свежим орегано
1. Закуски и салаты Постное

Рагу из печеного сладкого перца с маслинами и свежим орегано

Рагу из печеного сладкого перца рецепт с фото

В прошлом году  я попросил  Евгения Чередниченко, в ту пору  Шеф-повара ресторана «Птицы и Пчёлы» приготовить что-то простое, постное и красивое.

Рагу из печеного сладкого перца

Блюдо Горячее

Ингредиенты

  • 1000 гр - Перец красный сладкий
  • 300 гр - Маслины
  • 250 гр - Масло оливковое Экстра
  • 10 гр - Соль морская
  • 1 гр - Перец черный молотый
  • 20 гр - Орегано свежий
  • 20 гр - Базилик зеленый свежий

Как готовить

  1. Перец красный помыть. Жарить на углях до образования черной корочки.
  2. Положить в глубокую миску и закрыть плотно крышкой или фольгой. Полностью остудить.
  3. Почистить перец, сок оставшийся в миске процедить через мелкое сито. Перец порезать мелкой соломкой.
  4. Маслины очистить от косточек и порезать соломкой. Крупно порвать орегано и базилик и добавить в рагу.
  5. Перемешать и снять с огня.

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Популярное на сайте

Немного рекламы, извините