Салат с клубникой, креветками, шпинатом и маковым винегретом
Салат с клубникой, креветками, шпинатом и маковым винегретом
шеф-повар Александр Ермаков
Ресторан Varvara
Ресторан Varvara
Порций :1
Ингредиенты :
- 20 гр - Романо
- 80 гр - Креветки
- 1 гр - Соль обычная
- 1 гр - Перец цельный/молотый
- 25 гр - Оливковое масло
- 12 гр - Уксус бальзамический светлый/темный
- 40 гр - Шпинат
- 7 гр - Сыр пармезан
- 40 гр - Клубника свежая
Как готовить :
- Подготовить все ингредиенты : Клубнику-мыть и нарезать , Шпинать-мыть, Креветки-чистить, Рамано-мыть и нарвать, Пармезан-натереть
- Смешать в глубокой миске листья салата и клубнику .
- Креветки обжарить на оливковом масле с зубчиком чеснока.
- Добавить креветки в миску к салатам, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу
- Выложить на тарелку посыпав сверху тёртым пармезаном.
Заметки:
В Ресторане Varvara этот салат подают с более сложной копченой маковой заправкой, но повторить ее дома нереально, а если вы хотите попробовать салат в оригинальном виде, то лучше заглянуть на Петровку
