- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Рецепт салата «Свекла с Фетой»
1. Закуски и салаты

Рецепт салата «Свекла с Фетой»

Салат «Свекла с Фетой» рецепт с фото

Запеченная свекла с черносливом, заправленная маслом и соусом Уорчестер, подается с сыром Фета, рукколой, кедровыми орехами и соусом из дикой клюквы.

Можно вместо феты использовать любой рассольный сыр.

Энергетическая ценность на 100г — 132 ккал

Салат «Свекла с Фетой»

Кафе «My Gelato»
Бренд-шеф Алексей Кабанов
Prep Time1 hr
Cook Time10 mins
Total Time1 hr 10 mins
Course: Закуски
Cuisine: 2.Просто, Продукты есть в магазине
Servings: 1
Calories: 132kcal
Author: Алексей Кабанов

Ingredients

  • 1 шт - Свекла
  • 20 гр - Сыр Фета
  • 10 гр - Руккола
  • 6 гр - Чернослив
  • 1 гр - Соль
  • 5 гр - Сахар
  • 1 гр - Перец черный молотый
  • 2 гр - Кедровые орехи обжаренные
  • 1 шт - Фезалис
  • 20 гр - Соус клюквенный
  • 5 гр - Соус Уорчестер
  • 5 гр - Оливкое масло

Для клюквенного соуса:

  • 100 гр - Клюква
  • 50 гр - Сахар
  • Соль и перец по вкусу
  • 3 гр - Тимьян
  • 3 гр - Чеснок
  • 200 гр - Вода

Instructions

Клюквенный соус

  • Для клюквенного соуса все ингредиенты поместить в сотейник и уварить до густого состояния.

Салат

  • Свеклу вымыть, завернуть в фольгу, запекать до готовности в духовом шкафу. После натереть на крупной терке.
  • Чернослив нарезать соломкой. Смешать чернослив со свеклой, заправить оливковым маслом, соусом Уорчестер, добавить соль, сахар.
  • Выложить на тарелку через кулинарное кольцо. Рядом выложить сыр Фета, нарезанный кубиками.
  • На Фету выложить рукколу, заправленную растительным маслом.
  • Соус клюквенный сформировать на тарелке в виде капли. Посыпать кедровыми орешками.
  • Развернуть листики фезалиса и водрузить в центр на свеклу.

 


error: Content is protected !!