- Рецепты - Закуски - Рецепт салата «Свекла с Фетой»
Закуски

Рецепт салата «Свекла с Фетой»

Салат «Свекла с Фетой» рецепт с фото

Запеченная свекла с черносливом, заправленная маслом и соусом Уорчестер, подается с сыром Фета, рукколой, кедровыми орехами и соусом из дикой клюквы.

Можно вместо феты использовать любой рассольный сыр.

Энергетическая ценность на 100г — 132 ккал

Салат «Свекла с Фетой»

Кафе «My Gelato»
Бренд-шеф Алексей Кабанов
Блюдо Закуски
Кухня / Сложность / Продукты 2.Просто, Продукты есть в магазине
Подготовка 1 hour
Время приготовления 10 minutes
Общее время 1 hour 10 minutes
Порций - 1
Calories 132 kcal
Автор Алексей Кабанов

Ингредиенты

  • 1 шт - Свекла
  • 20 гр - Сыр Фета
  • 10 гр - Руккола
  • 6 гр - Чернослив
  • 1 гр - Соль
  • 5 гр - Сахар
  • 1 гр - Перец черный молотый
  • 2 гр - Кедровые орехи обжаренные
  • 1 шт - Фезалис
  • 20 гр - Соус клюквенный
  • 5 гр - Соус Уорчестер
  • 5 гр - Оливкое масло

Для клюквенного соуса:

  • 100 гр - Клюква
  • 50 гр - Сахар
  • Соль и перец по вкусу
  • 3 гр - Тимьян
  • 3 гр - Чеснок
  • 200 гр - Вода

Как готовить

Клюквенный соус

  1. Для клюквенного соуса все ингредиенты поместить в сотейник и уварить до густого состояния.

Салат

  1. Свеклу вымыть, завернуть в фольгу, запекать до готовности в духовом шкафу. После натереть на крупной терке.
  2. Чернослив нарезать соломкой. Смешать чернослив со свеклой, заправить оливковым маслом, соусом Уорчестер, добавить соль, сахар.
  3. Выложить на тарелку через кулинарное кольцо. Рядом выложить сыр Фета, нарезанный кубиками.
  4. На Фету выложить рукколу, заправленную растительным маслом.
  5. Соус клюквенный сформировать на тарелке в виде капли. Посыпать кедровыми орешками.
  6. Развернуть листики фезалиса и водрузить в центр на свеклу.

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Немного рекламы, извините