- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Тартар из томилинской сельди. Рецепт№9
1. Закуски и салаты

Тартар из томилинской сельди. Рецепт№9

Тартар из сельди рецепт фото

Рецепт от Максима Тарусина, шеф-повара ресторана «Восход«

Тартар из томилинской сельди

Ресторан «Восход»
Шеф-повар Максим Тарусин
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Course: Закуски
Servings: 1

Ingredients

  • 100 г сельдь
  • 50 г яблоко
  • 20 г лук шалот
  • 20 г лук жаренный
  • 6 г дижонская горчица
  • 5 г укроп
  • 5 мл ароматное масло
  • 8 г сладкий чили
  • 20 г гренки из бородинского хлеба
  • 5 г ким чи

Instructions

  • Сельдь и яблоко мелко порезать.
  • Дижонскую горчицу, ароматное масло, соус ким чи и жареный лук хорошо перемешать.
  • Затем заправить тартар соусом.
  • Выложить тартар на тарелку, рядом положить гренки из бородинского хлеба и украсить сладким чили, укропом и луком шалот.