Рецепт от Максима Тарусина, шеф-повара ресторана «Восход«
Тартар из томилинской сельди
Ресторан «Восход»
Шеф-повар Максим Тарусин
Шеф-повар Максим Тарусин
Подготовка 5 minutes
Время приготовления 5 minutes
Общее время 10 minutes
Порций - 1
Ингредиенты
- 100 г сельдь
- 50 г яблоко
- 20 г лук шалот
- 20 г лук жаренный
- 6 г дижонская горчица
- 5 г укроп
- 5 мл ароматное масло
- 8 г сладкий чили
- 20 г гренки из бородинского хлеба
- 5 г ким чи
Как готовить
-
Сельдь и яблоко мелко порезать.
-
Дижонскую горчицу, ароматное масло, соус ким чи и жареный лук хорошо перемешать.
-
Затем заправить тартар соусом.
-
Выложить тартар на тарелку, рядом положить гренки из бородинского хлеба и украсить сладким чили, укропом и луком шалот.
ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА
