Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Салат «Дача»
салат из свежих овощей с картофелем рецепт от шеф-повра
1. Закуски и салаты

Салат «Дача»

Идеальный Летний салат из свежих овощей, но Алексей Кириченко, шеф-повар отеля ibis Москва Динамо, предлагает добавить в него сытости. Для это надо просто обжарить до хрустящести  тонкие ломтики или соломку из картофеля в большом количестве растительного масла.

салат из свежих овощей с картофелем рецепт от шеф-повра
Распечатать

Салат «Дача»

Весенняя зелень: рецепты от шеф-повара Отель ibis Москва Динамо Алексей КириченкоСалат «Дача»Ингредиенты на 4 порции:
Блюдо:Салаты
Сложность:3.Можно приготовить
Ресторан:Отель ibis Москва
Шеф-повар: Алексей Кириченко
Подготовка 5 minutes
Приготовление 5 minutes
Приготовление картофеля пай 20 minutes
Порций :4 порции

Ингредиенты :

  • 2 шт. огурец
  • 8 шт. редис красный
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. красный репчатый лук
  • 4 шт. помидор черри
  • 1 ст. ложка зелень рубленая
  • оливковое масло для жарки
  • соль и специи

Как готовить :

  • Огурец очистить от кожуры, болгарский перец – от семян и плодоножки. Красный лук, редис, перец и огурец нарезать тонкой соломкой и смешать.
  • Приготовить картофель пай: очищенный картофель нарезать тонкой соломкой, обсушить бумажным полотенцем, обжарить во фритюре до золотистого цвета и выложить на салфетку. Подождать, пока лишнее масло впитается, посыпать готовый картофель пай солью.
  • Выложить овощную смесь горкой на тарелку, сверху положить картофель пай, украсить блюдо разрезанным пополам помидором черри.
  • Подавать с оливковым маслом (в классическом варианте можно добавить сметану и отварное перепелиное яйцо, разрезанное пополам).