- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Салат из хрустящих овощей с кускусом
1. Закуски и салаты Постное

Салат из хрустящих овощей с кускусом

рецепт салата из овощей с кускусом

Рецепт » Салат из хрустящих овощей с сельдереем, кускусом и горчично-цитрусовой заправкой» от Алексея Гордила, в 2017 году шеф-повара ресторана «Гранд Европейский Экспресс»

Салат из хрустящих овощей с сельдереем, кус-кусом и горчично- цитрусовой заправкой

Шеф-повар Алексей Гордила
Ресторан Гранд Европейский Экспресс (2017 год)
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Total Time25 mins
Course: Салаты
Cuisine: 2.Просто
Servings: 1

Ingredients

  • 80 гр Кус кус
  • 2 гр Куркума –
  • 10 гр Томаты –
  • 10 гр Огурец
  • 10 гр Стебель сельдерея
  • 3 гр Соль
  • 10 гр Оливковое масло
  • 3 гр Горчица
  • 3 гр Сахар
  • 3 мл Сок лайма
  • 3 гр Чеснок
  • 5 мл Соевый соус
  • 2 гр. Крем-бальзамик
  • 1 гр Слайс редиса
  • 2 гр Мини-шпинат
  • 3 гр Вяленые томаты

Instructions

  • Способ приготовления: Кус кус пропарить кипятком и заправить куркумой и оливковым маслом.
  • Овощи: свежий огурец, томаты, стебель сельдерея порезать произвольно кубиком.

Для приготовления заправки:

  • Смешать в блендере соевый соус, горчицу, оливковое масло, сахар, чеснок, сок лайма, соль.

Сборка

  • Дно тарелки украсить крем бальзамиком, выложить овощи, заправленные соусом и кускус.
  • Сверху полить заправкой и украсить вялеными томатами, слайсами редиса и листьями мини-шпината.