- Рецепты - Закуски - Салат из запечённого корня сельдерея
салат из корня сельдерея рецепт с фото
Закуски Постное

Салат из запечённого корня сельдерея

Рецепт от шеф-повара Рустама Тангирова: «Корень сельдерея обжарить, запечь, а потом замариновать«, — необычная технология,  необычный вкус привычного продукта, который многие хозяйки просто не знают как готовить.

Print

Салат из запечённого корня сельдерея

Рецепт от Рустама Тангирова

Блюдо Постное, Салаты
Кухня Русская

Ингредиенты

  • 700 гр Корень сельдерея
  • 15 гр Уксус винный
  • 385 мл Свекольный фреш
  • 65 гр Мед натуральный
  • 15 мл Апельсиновый фреш
  • 200 гр Масло растительное
  • 2 гр Соль

Как готовить

  1. Корень сельдерея хорошо обжарить на сковороде со всех сторон.
  2. Смешать уксус, апельсиновый фреш, 15 мл свекольного фреша и15 гр меда.
  3. Корень положить в духовку на 30 минут, затем достать и разрезать пополам.
  4. Зубочисткой или шпажкой проткнуть сельдерей насквозь много раз, положить в пакет и залить соусом.
  5. Оставить на 30 минут в холодильнике.
  6. Оставшиеся мед и свекольный фреш пробить в блендере с маслом и солью.
  7. Корень сельдерея нарезать и подать, украсив свекольным маслом

Мы в соцсетях