Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Салат из запечённого корня сельдерея
салат из корня сельдерея рецепт с фото
1. Закуски и салаты Постное

Салат из запечённого корня сельдерея

Рецепт от шеф-повара Рустама Тангирова: «Корень сельдерея обжарить, запечь, а потом замариновать«, — необычная технология,  необычный вкус привычного продукта, который многие хозяйки просто не знают как готовить.

салат из корня сельдерея рецепт с фото
Распечатать

Салат из запечённого корня сельдерея

Рецепт от Рустама Тангирова
Блюдо:Постное, Салаты
Сложность:Русская

Ингредиенты :

  • 700 гр Корень сельдерея
  • 15 гр Уксус винный
  • 385 мл Свекольный фреш
  • 65 гр Мед натуральный
  • 15 мл Апельсиновый фреш
  • 200 гр Масло растительное
  • 2 гр Соль

Как готовить :

  • Корень сельдерея хорошо обжарить на сковороде со всех сторон.
  • Смешать уксус, апельсиновый фреш, 15 мл свекольного фреша и15 гр меда.
  • Корень положить в духовку на 30 минут, затем достать и разрезать пополам.
  • Зубочисткой или шпажкой проткнуть сельдерей насквозь много раз, положить в пакет и залить соусом.
  • Оставить на 30 минут в холодильнике.
  • Оставшиеся мед и свекольный фреш пробить в блендере с маслом и солью.
  • Корень сельдерея нарезать и подать, украсив свекольным маслом