Постный необычный рецепт от Александра Волкова-Медведева, шеф-повара самого высокого в Европе ресторана Ruski.
Я пробовал этот салат. Оказалось очень неожиданное сочетание манго, авокадо и малины. А я всегда воспринимал авокадо только в классических салатах, или манго с малиной не мог себе представить в классическом несладком салате. Главная задача — найти идеальное для вас соотношение уксуса и масла.
А микс салатов можете взять любой, благо, что сейчас в супермаркетах продается много и разных салатов на любой вкус и кошелек.
Салат из зеленых листьев с авокадо и манго
Ресторан Ruski
Шеф-повар: Александр Волков-Медведев
Подготовка 10 minutes
Время приготовления 5 minutes
Общее время 15 minutes
Порций 1
Ингредиенты
- 40 гр Салат микс шпинат, корн, романо
- 70 гр Авокадо –
- 70 гр Манго
- 10 гр Масло оливковое
- 4 гр Винный красный уксус
- 2 гр Соль
- 50 гр Орех кешью
- 20 гр Малина свежая
Как готовить
-
Микс салата замешиваем с маслом, солью и уксусом, выкладываем горкой в тарелку
-
Манго нарезаем тонкими слайсам
-
Авокадо нарезаем тонкими слайсам
-
Малину нарезаем пополам
-
Авокадо, манго и малину выкладываем на салатный микс и посыпаем дробленым кешью
