Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Салат с арбузом, брынзой и соусом песто
Zafferano - салат из арбуза с фетой
1. Закуски и салаты

Салат с арбузом, брынзой и соусом песто

Рецепт Талеха Гамидова, шеф-повара ресторана Zafferano city

Шеф-повар про блюдо:

«Арбуз прекрасно сочетается с солеными вкусами вроде брынзы, как и с хлебом. Сочетание на первый взгляд может показаться странным, но поверьте, вкус просто отменный, и арбуз откроется перед вами совершенно по-новому».

Zafferano — салат из арбуза с фетой

Zafferano - салат из арбуза с фетой
Распечатать

Салат с арбузом, брынзой и соусом песто

Блюдо:Салаты
Сложность:2.Просто
Ресторан:Zafferano city
Шеф-повар: Талех Гамидов
Подготовка 10 minutes
Приготовление 10 minutes
Порций :1 порция

Ингредиенты :

  • 200 г Арбуз очищенный
  • 60 г Брынза
  • 20 г Салат корн
  • 15 г Руккола
  • 4 г Листья мяты
  • 10 г Лаваш тонкий
  • 20 г Соус песто с авокадо
  • 35 г Маслины или оливки каламата
  • 10 г Каперсы
  • 5 г Масло оливковое
  • 2-3 капли Сок лимона

Для соуса песто с авокадо:

  • 50 г Базилик зеленый
  • 30 г Орехи кедровые
  • 120 г Масло оливковое
  • 6 г Чеснок
  • 50 г Авокадо
  • 15 г Фреш лимона
  • 70 г Пармезан
  • 1 г Соль

Как готовить :

Для соуса песто:

  • Все ингредиенты измельчить в блендере до однородной консистенции.

Приготовление

  • Арбуз, брынзу и лаваш нарезать на треугольники.
  • Смешать салат корн, рукколу, листья мяты, заправить оливковым маслом и соком лимона.
  • Выложить микс зелени в центр тарелки, вокруг – треугольники арбуза, брынзы и лаваша. Украсить маслинам, каперсами и каплями соуса песто.

Add Comment

Click here to post a comment