- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Салат с печеным картофелем
1. Закуски и салаты Рецепты

Салат с печеным картофелем

Теплый салат с картофелем рецепт
Шеф-повар - Артем Миненков

Хороший вариант простого блюда с целью удивить гостей или своих домашних. Шеф-повар Артем Миненков рекомендует использовать для этого салата домашнее подсолнечное масло. Если  не сможете его  достать, тогда возьмите нерафинированное, это то, что пахнет семечками. Картофель лучше всего запекать около 30 минут в духовке, предварительно помыв каждую картофелину и завернув фольгу. Но мне нравится запекать картошку прямо так, без фольги, корочка хрустящей получается.

 

Салат с печеным картофелем


Шеф-повар Артем Миненков

True Cost bar&grill

Подготовка 20 minutes
Время приготовления 10 minutes
Общее время 30 minutes
Автор Артем Миненков

Ингредиенты

  • 20 Печеный картофель – 20 гр.
  • 20 Цуккини – 20 гр.
  • 10 Перец болгарский – 10 гр.

Соус Айоли – 20 гр.

  • Чеснок – 5 гр.
  • Майонез – 10 гр.
  • Сыр Маскорпоне – 10 гр.
  • Пюре картофельное – 5 гр.

Для подачи

  • Лук сибулет – 2 гр.
  • Жемчучный лук консервированный – 5 гр.
  • Земля из бородинского хлеба – 20 гр.
  • Красный лук – 5 гр.
  • Укроп – 2 гр.
  • Масло подсолнечное домашнее – 10 мл

Как готовить

  1. Для приготовления крошки из бородинского хлеба, хлеб полностью высушить в духовке и промолоть в блендере до состояния панировочных сухарей, добавить масло подсолнечное и хорошо перемешать.
  2. Болгарский перец, цуккини обжарить на гриле и порезать на небольшие равные части.
  3. Для приготовления соуса Айоли чеснок порубить до состояния пюре, смешать с остальными ингредиентами, перемешать, протереть через сито.
  4. Картофель разломать на 2-3 части, прогреть вместе м цукини и перцем. Заправить маслом, посыпать мелко нарезанным сибулетом и луком жульен. Выложить в глубокую тарелку, в нескольких местах хаотично положить айоли и землю. Декорировать веточками укропа.

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините