Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Салат с жареными лисичками, заправленный соусом с горгонзолой
salat-rukkola-s-jarennimi-lisichkami фото
1. Закуски и салаты

Салат с жареными лисичками, заправленный соусом с горгонзолой

Ресторан BUONO, шеф-повар Кристиан Лоренцини

Ингредиенты:

  • Салат руккола – 30 г
  • Помидоры-мини – 15 г
  • Горгонзола – 10 г
  • Сливки – 10 мл
  • Розмарин – 1 веточка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лисички – 20 г
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Бальзамический уксус – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Обжарить лисички на сковородке в оливковом масле с чесноком и розмарином.
  2. Приготовить соус. Для этого растопить горгонзолу на водяной бане, добавить сливки, мускатный орех, перец и бальзамический уксус. Перемешать ингредиенты.
  3. Выложить на тарелку рукколу, помидоры и лисички, сверху заправить соусом