- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Тартар из тунца. Рецепт №6
1. Закуски и салаты

Тартар из тунца. Рецепт №6

Тартар из голубого тунца с гуакамоле рецепт от шеф-повара

Рецепт от Виктора Апасьева, шеф-повара ресторана «Тарантино»

Тунец, который у нас пока не стал столь же популярной рыбой, как сибас или дорадо, можно есть сырым, без какой-то тепловой обработки.

Шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев готовит из него традиционный рыбный тартар.

Тартар из голубого тунца с гуакамоле

Шеф-повар - Виктор Апасьев
Ресторан - "Тарантино"
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Course: Закуски
Cuisine: 2.Просто, Почти все есть в магазинах
Servings: 2

Ingredients

  • 200 гр - Тунец
  • 120 гр - Авокадо
  • 10 гр - Кинза
  • 10 гр - Кунжут
  • 20 гр - Оливковое масло
  • 120 гр - Бакинские помидоры
  • 20 мл - Соевый соус
  • 40 мл - Лимонный сок
  • 20 мл - Сок Лайма
  • 60 гр - Бородинский хлеб

Instructions

  • Нарежьте тунец мелким кубиком, замаринуйте его в смеси соевого соуса и оливкового масла с добавлением лимонного сока, соли и перца по вкусу.
  • Мелко нарубите авокадо, добавьте оливковое масло, кинзу, сок лайма, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до консистенции кашицы.
  • Нарежьте тонко бородинский хлеб и подсушите его в духовом шкафу в течение 5-10 мин.
  • Помидоры также нарежьте кубиком и перемешайте с тунцом.
  • Подавайте авокадо рядом со смесью тунца с томатами (не смешивая их), сверху посыпьте кунжутом и украсьте веточкой кинзы.