Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом. Рецепт№5
Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом рецепт с фото
1. Закуски и салаты

Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом. Рецепт№5

Рецепт№5 от Виктора Апасьева, шеф-повара ресторана «Тарантино»

Рецепт простого тартара из свежего лосося. В рецепте шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев использовал икру летучей рыбы, но на мой взгляд, совершенно спокойно можно использовали и икру лосося, а можно, и это будет интересно — икру щуки.

Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом1 фото
Распечатать

Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом

Шеф-повар - Виктор Апасьев
Ресторан - "Тарантино"
Блюдо:Закуски
Сложность:2.Просто, Продукты есть в магазине
Подготовка 5 minutes
Приготовление 5 minutes
Общее 10 minutes
Порций :2

Ингредиенты :

  • осось филе – 130 гр
  • Авокадо – 80 гр
  • Майонез – 20 гр
  • Кресс салат – 5 гр
  • Гренки – 10 гр
  • Икра летучей рыбы – 5 гр
  • Редис – 10 гр
  • Бальзамический крем – 5 гр
  • Соус васаби – по вкусу

Как готовить :

  • Нарежьте филе лосося мелким кубиком.
  • Очищенный авокадо тоже мелко измельчите.
  • Смешайте ингредиенты в миске и добавьте соус васаби, икру летучей рыбы и майонез.
  • Перемешайте до однородной консистенции.
  • Нарежьте соломкой редис.
  • Выложите тартар из лосося на тарелку и украсьте сверху кресс-салатом, гренками и добавьте несколько капель бальзамического крема.