Name: Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: осось филе – 130 гр; Авокадо – 80 гр; Майонез – 20 гр; Кресс салат – 5 гр; Гренки – 10 гр; Икра летучей рыбы – 5 гр; Редис – 10 гр; Бальзамический крем – 5 гр; Соус васаби – по вкусу

Рецепт№5 от Виктора Апасьева, шеф-повара ресторана «Тарантино»

Рецепт простого тартара из свежего лосося. В рецепте шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев использовал икру летучей рыбы, но на мой взгляд, совершенно спокойно можно использовали и икру лосося, а можно, и это будет интересно — икру щуки.

Print Recipe

Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом

Шеф-повар - Виктор Апасьев
Ресторан - "Тарантино"

Prep Time5 mins

Cook Time5 mins

Total Time10 mins

Course: Закуски

Cuisine: 2.Просто, Продукты есть в магазине

Servings: 2

Ingredients

осось филе – 130 гр
Авокадо – 80 гр
Майонез – 20 гр
Кресс салат – 5 гр
Гренки – 10 гр
Икра летучей рыбы – 5 гр
Редис – 10 гр
Бальзамический крем – 5 гр
Соус васаби – по вкусу

Instructions

Нарежьте филе лосося мелким кубиком.
Очищенный авокадо тоже мелко измельчите.
Смешайте ингредиенты в миске и добавьте соус васаби, икру летучей рыбы и майонез.
Перемешайте до однородной консистенции.
Нарежьте соломкой редис.
Выложите тартар из лосося на тарелку и украсьте сверху кресс-салатом, гренками и добавьте несколько капель бальзамического крема.

403