Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Тартар из морского волка. Рецепт№21
Тартар из морского волка в кокосовом орехе фото
1. Закуски и салаты

Тартар из морского волка. Рецепт№21

Рецепт от Николая Бакунова, шеф-повара  ресторанов «ERWIN.РекаМореОкеан» и «ERWIN.Река»

Тартар из морского волка в кокосовом орехе фото
Распечатать

Тартар из морского волка в кокосовом орехе

Рестораны «ERWIN.РекаМореОкеан» и «ERWIN.Река»
Шеф-повар Николай Бакунов
Блюдо:Закуски
Ресторан:Тартар
Подготовка 10 minutes
Приготовление 5 minutes
Общее 15 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

  • 1 шт Кокос –
  • 50 г Сибас –
  • 30 г Сальса томатная
  • 2 г Соль –
  • 25 г Сок лайма –
  • 1 г Кинза свежая –
  • 25 г Авокадо –
  • 5 г Редис –
  • 6 г Лук красный –
  • 1 г Мята свежая –

Как готовить :

  • С ореха кокоса срезать и снять крышку-верхушку.
  • Филе морского волка очистить от кожи, нарезать кубиком, смешать с томатной сальсой.
  • Затем добавить сок лайма, рубленную кинзу, кубиком нарезанный авокадо, редис и красный лук.
  • Добавить специи по вкусу: соль, перец.
  • Начинка выложить в орех, украсить слайсами мякоти кокоса и соцветием мяты.
  • Подается на блюде с льдом фраппе.