- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Тартар из мраморной говядины с соусом Васаби. Рецепт№4
1. Закуски и салаты

Тартар из мраморной говядины с соусом Васаби. Рецепт№4

Рецепт от Виктора Апасьева, шеф-повара ресторана «Тарантино»

Тартар из мраморной говядины с соусом Васаби

Шеф-повар - Виктор Апасьев
Ресторан - "Тарантино"
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Course: Закуски
Cuisine: 2.Просто, Почти все есть в магазинах
Servings: 2

Ingredients

  • 120 гр - Говяжья вырезка
  • 10 гр - Гренки
  • 10 гр - Красный лук
  • 20 гр - Оливковое масло
  • 60 гр - Маринованный огурец
  • 2 гр - Петрушка
  • 5 гр - Кресс-салат
  • Соль – по вкусу
  • Соус Васаби – по вкусу
  • 5 гр - Соевый соус
  • Перец молотый - по вкусу
  • 2 шт - Перепелиное яйцо –

Instructions

  • Говяжью вырезку промойте под проточной водой и обсушите полотенцем, затем мелко измельчите.
  • Так же мелко нарежьте маринованные огурцы и красный лук.
  • Нарезанные ингредиенты смешайте в миске до однородной консистенции.
  • Порубите мелко петрушку и добавьте ее к мясной смеси вместе с солью, перцем, соевым соусом и соусом Васаби. Перемешайте.
  • Выложите тартар из говядины в креманку и украсьте его кресс-салатом.
  • Креманку положите на тарелку, а рядом выложите желток перепелиного яйца.
  • По вкусу добавьте к желтку Васаби соус.
  • К тартару добавьте гренки и подавайте к столу.

Популярное на сайте