Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Тартар из семги в азиатском стиле. Рецепт№3
1. Закуски и салаты

Тартар из семги в азиатском стиле. Рецепт№3

Тартар из лосося фото рецепта от шеф-повар ресторана

Рецепт от Дмитрия Еремеева, шеф-повара ресторана «Турандот«

Тартар из лосося фото рецепта от шеф-повар ресторана
Распечатать

Тартар из семги

Ресторан Турандот
Шеф Повар Дмитрий Еремеев
Блюдо:Закуски
Сложность:2.Просто, Поискать продукты
Подготовка 10 minutes
Приготовление 5 minutes
Общее 15 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

  • 55 Семга
  • 8 Каперсы мини
  • 25 Заправка с кунжутным маслом
  • 2 Чипсы 8 злаков -
  • 5 Икра омуля
  • 15 Огурцы
  • 10 Икра томатная (если есть)
  • 8 Цикорий красный
  • 1 Перец чили
  • Салат Маше – по вкусу
  • Фризе – по вкусу
  • Лук сибулет – по вкусу
  • 10 Чипсы цветные

Для соуса с кунжутным маслом:

  • 100 Соевый соус
  • 40 Соус Перилла
  • 50 Сок лимона
  • 10 Масло оливковое
  • 20 Масло кунжутное

Как готовить :

  • Приготовить кунжутную заправку. Для этого смешать все ингредиенты. Отложить соус.
  • Семгу нарезать кубиками 0,5 на 0,5 сантиметров.
  • Заправить соусом, добавить каперсы.
  • Смешать огурцы, томатную икру, перец чили, лук сибулет и заправку с кунжутным маслом.

Соус Перилла — можно купить через интернет