Рецепт из ресторана «Блок» (Санкт-Петербург).
Салат из цесарки с печеными перцами и кенийской фасолью
Порций :2
Ингредиенты :
- 120 гр Бедро цесарки или цыпленка
- 120 гр Перец болгарский
- 100 гр Фасоль кенийская
- 30 гр Микс салатов
- 10 гр Петрушка
- 10 гр Лайм
- 10 гр Укроп
- 50 гр Помидоры
- 20 гр Лук красный
- 100 гр Масло оливковое
- 5 гр Чеснок
- 2 гр Чили перец
- Соль
- Перец
Как готовить :
- Готовится из бедра цесарки подмаринованного с чесноком, чили перцем, соком лайма и черным перцем.
- Болгарские перцы запекаются на гриле и очищаются от кожуры, нарезаются соломкой.
- Кенийская фасоль нарезается вдоль и обжаривается на гриле. Подмаринованное бедро цесарки обжаривается на гриле и нарезается соломкой.
- Все ингредиенты соединяются и добавляется микс салатов.
- Заправляется соусом из трав. Петрушку, укроп, томаты биф и ялтинский лук пробиваем на блендере, добавляем соль, перец и оливковое масло.
