Сергей Чернышев, шеф-повар, специалист по сырам «Умалат»
Закуски к шашлыку из баклажанов и сулугуни «Умалат»
Сергей Чернышев, шеф-повар, специалист по сырам «Умалат»
Servings: 4
Ingredients
- 190 гр Помидоры
- 1 шт. Чеснок
- 1 шт. Перец чилли
- 1 шт. Баклажаны
- 20 гр Кинза
- 140 гр Сулугуни «Умалат»
- 50 мл Вода без газа
- 35 мл Масло растительное
- 25 гр Томатная паста
- Соль
- Перец
Instructions
- Зелень мелко нарежьте.Сулугуни натрите на крупной терке.Перец чили крупно нарежьте.
Помидоры и баклажан нарежьте небольшими ломтиками. - В сковороде нагрейте растительное масло, положите баклажан и, помешивая, подрумяньте.Добавьте помидоры, перец чили, томатную пасту, влейте воду и перемешайте.
Чеснок (4 зубчика) крупно нарежьте и вместе с зеленью положите в сковороду к овощам.
Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут. - Овощи снимите с огня. Перемешайте с тертым сулугуни и подайте к шашлыку.
