- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Закуска к шашлыку из баклажанов и сулугуни 
1. Закуски и салаты

Закуска к шашлыку из баклажанов и сулугуни 

Сергей Чернышев

Сергей Чернышев, шеф-повар, специалист по сырам «Умалат»

Закуски к шашлыку из баклажанов и сулугуни «Умалат»

Сергей Чернышев, шеф-повар, специалист по сырам «Умалат»
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Закуски
Cuisine: 2.Просто
Servings: 4

Ingredients

  • 190 гр Помидоры
  • 1 шт. Чеснок
  • 1 шт. Перец чилли
  • 1 шт. Баклажаны
  • 20 гр Кинза
  • 140 гр Сулугуни «Умалат»
  • 50 мл Вода без газа
  • 35 мл Масло растительное
  • 25 гр Томатная паста
  • Соль
  • Перец

Instructions

  • Зелень мелко нарежьте.
    Сулугуни натрите на крупной терке.
    Перец чили крупно нарежьте.
    Помидоры и баклажан нарежьте небольшими ломтиками.
  • В сковороде нагрейте растительное масло, положите баклажан и, помешивая, подрумяньте.
    Добавьте помидоры, перец чили, томатную пасту, влейте воду и перемешайте.
    Чеснок (4 зубчика) крупно нарежьте и вместе с зеленью положите в сковороду к овощам.
    Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут.
  • Овощи снимите с огня. Перемешайте с тертым сулугуни и подайте к шашлыку.