Home - Рецепты - Завтраки - Классические сырники
Рецепт классических сырников в ресторане
Завтраки

Классические сырники

Рецепт классических сырников от шеф-повара ресторана «Чайковский» Виктора Гримайло.

Рецепт классических сырников в ресторане
Распечатать

Сырники


Блюдо:Завтраки
Сложность:Русская
Подготовка 10 minutes
Приготовление 10 minutes
Общее 20 minutes
Порций :2 порции

Ингредиенты :

  • 250 гр Творог 9%
  • 1 шт Яйцо куриное
  • 25 гр Мука
  • 35 гр Сахар
  • 1 гр Соль
  • 1 гр Ваниль
  • Масло растительное для жарки

Как готовить :

  • Весь творог выложить в миску и размять его так, чтобы в нем не осталось крупных комков.
    Разбейте в него яйцо, добавьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше использовать не жирный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
    Всыпьте в творог муки и тщательно перемешайте.
    Дайте отстоятся около получаса или формуйте сразу в зависимости от плотности.
  • Перед обжаркой обваляйте в муке.
    Обжаривайте сырники на сковородке 1–2 минуты до появления золотистой корочки.
    Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
    Доводите до готовности на маленьком огне под крышкой или в духовке около 7-10 минут.