Рецепт классических сырников от шеф-повара ресторана «Чайковский» Виктора Гримайло.
Сырники
Servings: 2 порции
Ingredients
- 250 гр Творог 9%
- 1 шт Яйцо куриное
- 25 гр Мука
- 35 гр Сахар
- 1 гр Соль
- 1 гр Ваниль
- Масло растительное для жарки
Instructions
- Весь творог выложить в миску и размять его так, чтобы в нем не осталось крупных комков.
Разбейте в него яйцо, добавьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше использовать не жирный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
Всыпьте в творог муки и тщательно перемешайте.
Дайте отстоятся около получаса или формуйте сразу в зависимости от плотности. - Перед обжаркой обваляйте в муке.
Обжаривайте сырники на сковородке 1–2 минуты до появления золотистой корочки.
Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
Доводите до готовности на маленьком огне под крышкой или в духовке около 7-10 минут.
