Home - Рецепты - Завтраки - Как сварить варенье из огурцов. 3 рецепта из Суздаля
Рецепт варенье из огурцов
Завтраки

Как сварить варенье из огурцов. 3 рецепта из Суздаля

Варенье из огурцов — одна из «фишек» Суздаля. Не побоюсь сказать, что Варенье из огурцов — главное варенье Суздаля.

Его готовят как просто с сахаром, это первый рецепт, так и с различными добавками, лаймом, яблоками, мятой, орехом, грушами.

А где в Суздале готовят лучшее варенье из огурцов, конечно в ресторане «Огурец».

Так что, вот вам три рецепта от шеф-повара суздальского ресторан «Огурец».

ресторан огурец

Варенье «Огуречное»

Рецепт варенье из огурцов
Распечатать

Варенье «Огуречное»

Блюдо:Заготовки
Сложность:3.Можно приготовить
Ресторан:«Огурец» (Суздаль)
Подготовка 20 minutes
Приготовление 30 minutes
Время ожидания 6 hours

Ингредиенты :

  • 1 кг Огурцы
  • 600 г Сахар
  • 1 шт. Лимон

Как готовить :

  • Огурцы вымойте, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Выложите в емкость и засыпьте сахаром, оставьте на пару часов, чтобы огурцы дали сок.
  • Затем поставьте на огонь, доведите до кипения.
  • Из лимона выжмите сок, добавьте его к огурцам и варите при слабом кипении 10 минут.
  • Снимите варенье с огня и дайте остыть, затем снова доведите до кипения и варите 10 минут. Повторите процесс еще раз, то есть всего 3 раза.
  • Получившееся варенье сразу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Варенье «Огурец, лайм, мята»

как сварить варенье из огурцов с лаймом и мятой

как сварить варенье из огурцов с лаймом и мятой
Распечатать

Варенье «Огурец, лайм, мята»

Блюдо:Заготовки
Сложность:3.Можно приготовить
Ресторан:«Огурец» (Суздаль)
Подготовка 2 hours 20 minutes
Приготовление 20 minutes
Время на охлаждение 6 hours
Порций :1 литр

Ингредиенты :

  • 1 кг Огурцы
  • 600 г Сахар
  • 3 шт. Лайм
  • 2 веточки Мята

Как готовить :

  • Огурцы вымойте и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Засыпьте сахаром на 2–3 часа, чтобы огурцы дали сок.
  • Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Натрите цедру лайма и выжмите сок, добавьте к огурцам, дайте покипеть 10 минут, снимите с огня и дайте остыть. Повторите процесс еще 2 раза, то есть всего 3 раза нагревайте варенье.
  • В третий раз добавьте веточки мяты и варите с ними, затем удалите.
  • Горячее варенье выложите в подготовленные банки и закатайте крышками.

Варенье «Огуречно-яблочное»

вареньте из огурцов рецепты

вареньте из огурцов рецепты
Распечатать

Варенье «Огуречно-яблочное»

«Огурец» (Суздаль)
Подготовка 2 hours 15 minutes
Приготовление 20 minutes
Время на остывание 4 hours

Ингредиенты :

  • 600 г Огурцы
  • 400 г Яблоки (любые)
  • 500 г Сахар
  • 1 шт. Лимон
  • 10 г Молотая корица

Как готовить :

  • Вымытые огурцы и яблоки нарежьте кубиками со стороной 1 см, выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром на 2–3 часа, чтобы дали сок.
  • Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте выжатый из лимона сок и варите при слабом кипении 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть. Затем снова кипятите 10 минут и дайте остыть. Повторите процесс еще раз, то есть всего трижды нагревайте и остужайте варенье.
  • При третьем нагреве добавьте корицу, перемешайте и не остужая разложите варенье в стерилизованные банки и укупорьте.

Что еще приготовить из огурцов

  1. Happy - Греческий салат
  2. Рецепт лимонада из огурца и агавы фото
  3. Рецепт лимонад Огурец + Базилик
  4. Борщевка гастрономическая оригинал с чем употреблять, крафтовая водка Брянскспиртпром с чем пить