Сколько раз не пытался приготовить люля-кебаб на шампурах, половина мяса оказывалась на углях. Ну не получаются и все. Известные специалисты огня и манагала...
Категории: Как готовить
9 секретов приготовления люля-кебаба В последнее время шашлык из индейки стал настолько популярным, что мне не осталось ничего иного, как приехать к шеф...
— Секрет, как приготовить идеальный шашлык, о котором молчат все шалычники. — Из каких рыб можно готовить шашлык? — В чем лучше мариновать...
Один из самых традиционных шашлыков среди наших соотечественников – шашлык из курицы. Но и в этом знакомом нам всем блюде есть тонкости в приготовлении. Как...
Третья часть советов как приготовить шашлык из свинины от шеф-повара московского ресторана «Арго» Игоря Маматова. Мы уже узнали: — Как выбирать мясо для...
Вторая часть советов по шашлыку из свинины от шеф-повара московского ресторана «Арго» Игоря Маматова. Мы уже разобрались, как выбирать мясо. Это было в первой...
“Шашлык из свинины я всю жизнь готовил неправильно!!!! “ Именно такие мысли несколько раз посещали меня при разговоре с шеф-поваром московского ресторана...
Бренд-шеф грузинского ресторана «Нани» Хайям Агавердиев делится секретами приготовления идеального шашлыка из баранины. Часть вторая — как...
Бренд-шеф грузинского ресторана «Нани» Хайям Агавердиев делится секретами приготовления идеального шашлыка из баранины. Часть первая — выбираем...
10 советов о том, каким должен быть шашлык от шеф-повара ресторана грузинской кухни «Пряности и радости» Сергея Кондратьева. Сергей, общий совет, как выбирать...
Правильно приготовленное «яйцо без скорлупы» способно облагородить самое простое блюдо. Готовить его не сложнее, чем отварить яйца всмятку, но...
Новые истории «Профессора Пуфа» Как водится, очень многие перед Пасхой начинают печь куличи. Вот и мне, только не домашних условиях, а в условиях нашей...
Большинство из этих советов вы не найдете в кулинарных книгах. А их соблюдение гарантирует блестящий результат. Авторы рецептов или не знают о них, или...
90% людей, в том числе и профессиональные повара, варят бульон неправильно. А именно от того как сварен бульон зависит вкус многих блюд. От борща или куриной...
Говядина На всей земле нет ни одной нации и народности, которая бы не употребляла в пищу блюда из мяса. Не смотря на больше число постных дней в Православном...
Известный повар, ведущий программы «Огненная еда» Хаким Ганиев сейчас работает над книгой посвященной приготовлению самого древнего блюда на земле...
Продолжаем публиковать фрагменты из книги «Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане» Хакима Ганиева. Сегодня про угли, огонь и дрова для шашлыка...
Самый вкусный шашлык, как его сделать. Сегодня хитростями в приготовлении шашлыка делится бренд-шеф «Чайхона №1» братьев Васильчуков Сергей Сущенко...
Шеф-повар ресторана «Чабан Хаус» Шавкат Подмарев по нашей просьбе рассказал как выбирать мясо, как его мариновать, как жарить и с чем есть шашлык. Этих знаний...
Бренд-шеф «Вареничная №1» и «Компот» Алена Солодовиченко о том, что надо добавить в тесто, чтобы пасхальный кулич получился очень вкусным. Рецепт кулича от...
Как приготовить самый вкусный шашлык, из каких частей мяса, как жарить, с чем есть, с этими вопросами мы приехали в ресторан Valenok к шеф-повару Сергею...