О том, что будет на семейном новогоднем столе рассказывает шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов:
На нашем новогоднем столе всегда присутствует:
— салат с крабами либо с лосем, (Рецепт салата с мясом лося)
— канапе с креветками,
— уже ставшие классикой, бутерброды с красной икрой,
— легкий зеленый салат с морепродуктами.
Из закусок
— мясное (утиное филе, ростбиф из оленины, рулет из цесарки)
— рыбное ассорти (омуль, нерка и сиг слабой соли).
На горячее делаем шашлычки с креветками или запеченную утку.
Как правило, готовлю всегда я, но все домашние, конечно, помогают. Это же все-таки семейный праздник.
