- Советы - Как украсить - «Умный» и экономный новогодний стол от Артема Миненкова
Как украсить Новый год Советы

«Умный» и экономный новогодний стол от Артема Миненкова

Артем миненков шеф-повар фото

Щедрый новогодний стол, чаще всего, это еще и очень дорого. Сколько продуктов надо купить для него.

Мы вместе с Артемом Миненковым, бренд-шефом сети «Тру Кост», известной своими низкими ценами, приготовили новогодний стол по «разумным ценам», чтобы ничего лишнего, и не тратить несколько дней на готовку.

Это не традиционные рецепты в привычном понимании.
Это идеи, а количество продуктов вы подбираете в зависимости от числа гостей.

Все рецепты разделены на 2 части: 30 и  31 декабря. В первый день мы все заготавливаем, а перед Новым годом  только разогреваем.

 Вот что у нас получилось в Новогоднем меню:

Десерты решили не готовить. Проще их купить, все равно гости до сладкого «не досиживают»

Новогодний стол от шеф-повара фото

Что купить

  • Кусок свинины (грудинка) с костями и шкурой
  • Кусок говядины с костями
  • Белые грибы замороженные
  • Утиная грудка
  • Куриная печень
  • Корень сельдерея
  • Овощи
  • Травы
  • Помидоры
  • Редька зеленая
  • Хрен готовый
  • Говяжьи щечки

Остальное есть в доме (масло, соль, перец, молоко, сливки)

Рулет из свинины

Рулет из свинины и курицы фото


Куриный рулет

рецепт куриного рулета

 


Холодец

Холодец из мяса и птицы рецепт фото


Теплый салат из овощей с ростбифом

салат из печеных овощей и состбифа рецепт фото


Тушеные говяжьи щечки с пюре из сельдерея

Тушеные говяжьи щечки с пюре из сельдерея фото

 


Накрываем стол

31 декабря

Новогодния стол от шеф-повара фото

Готовим пюре из сельдерея, оно должно быть свежим.

Достаем и нарезаем рулеты, поливаем их томатным и зеленым соусом. Желе из томатного сока нарезаем кубиками и украшаем тарелку.

Нарезаем ростбиф. Запеченные овощи достаем из фольги и обжариваем на сливочном или растительном масле. Выкладываем на тарелку, сверху ростбиф, можно добавить салатную зелень и поливаем  соусом из репы. Посыпаем кулинарной землей.

Выкладываем на тарелку холодец, зеленый хрен и гренки.

Разогреваем наши говяжьи щечки и выкладываем на тарелку с пюре из сельдерея.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините