Вы только не смейтесь! Есть рестораны, в которые, я люблю ходить ради эстетического удовольствия. Да, да именно так не для того, чтобы поесть. Шефы не просто повара, но...
Категории: Советы
Один из самых традиционных шашлыков среди наших соотечественников – шашлык из курицы. Но и в этом знакомом нам всем блюде есть тонкости в приготовлении. Как выбрать...
Третья часть советов как приготовить шашлык из свинины от шеф-повара московского ресторана «Арго» Игоря Маматова. Мы уже узнали: — Как выбирать мясо для шашлыка...
Вторая часть советов по шашлыку из свинины от шеф-повара московского ресторана «Арго» Игоря Маматова. Мы уже разобрались, как выбирать мясо. Это было в первой части В...
“Шашлык из свинины я всю жизнь готовил неправильно!!!! “ Именно такие мысли несколько раз посещали меня при разговоре с шеф-поваром московского ресторана «Арго» Игорем...
Бренд-шеф грузинского ресторана «Нани» Хайям Агавердиев делится секретами приготовления идеального шашлыка из баранины. Часть вторая — как правильно...
Бренд-шеф грузинского ресторана «Нани» Хайям Агавердиев делится секретами приготовления идеального шашлыка из баранины. Часть первая — выбираем мясо...
10 советов о том, каким должен быть шашлык от шеф-повара ресторана грузинской кухни «Пряности и радости» Сергея Кондратьева. Сергей, общий совет, как выбирать мясо для...
Правильно приготовленное «яйцо без скорлупы» способно облагородить самое простое блюдо. Готовить его не сложнее, чем отварить яйца всмятку, но большинство...
Многие люди предпочитают покупать уже расфасованное и упакованное мясо, хранящееся в холодильниках обычных магазинов. Они не отправляются за мясом на рынок, в...
Новые истории «Профессора Пуфа» Как водится, очень многие перед Пасхой начинают печь куличи. Вот и мне, только не домашних условиях, а в условиях нашей кухмистерской...
Большинство из этих советов вы не найдете в кулинарных книгах. А их соблюдение гарантирует блестящий результат. Авторы рецептов или не знают о них, или считают «само...
Бренд шеф сети кафе «Руккола», ресторанов «Тарантино» и «Лакки-Лучиано» Виктор Апасьев рассказывает о том, каким будет его новогодний стол. Для меня новогодний стол это...
Новый бренд-шеф ресторана «Воронеж» Максим Тарусин о том, что будет у него на новогоднем столе. По случаю нового места работы, мы встретились с Максимом и...
Сладкий стол от шеф-кондитера кафе-пекарни «Хлебная лавка» Елены Мироновой. Как вы понимаете, что человек, который отвечает в кафе-кондитерской за десерты, в...
Начинаю публиковать советы от шеф-поваров о том, что подать на новогодний стол. И первый — шеф-повар ресторана «De Kas», Виталий Михайлов из Нижнего...
Мы привыкли, что новогодний стол —результат многочасовых трудов, и обычно на нарезание салатов и выпекание многоярусных тортов уходит столько времени и сил, что ощущение...
О том, что будет на семейном новогоднем столе рассказывает шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов: На нашем новогоднем столе всегда...
Сегодня меню новогоднего стола в итальянском стиле. Шеф-повар одноименного ресторана «Christian» Кристиан Лоренцини один из моих любимых поваров. После Нового...
Шеф повар ресторан «Ботик Петра» Кирилл Рубанов предлагает в новогоднюю ночь приготовить большую часть блюд из рыбы. Это сбережет гостей от переедания, и они ...
Новогоднее меню от Александра Рахимова, шеф-повара кафе «Тапки» Основной принцип: просто и вкусно. — Для меню я предлагаю легкие с точки зрения приготовления блюда...
Еще одно блюдо, без которого немыслим новогодний стол – холодец или студень. Я его готовлю раз в год накануне главного праздника. За это время накопилось много...