- Новости - Места - Что такое Трукост (« True Cost »)
Места

Что такое Трукост (« True Cost »)

Что такое Тру кост

Слава Богу, ближайшую неделю меня не будут мучать одним и тем же вопросом: Сергей, а куда нам сходить пообедать? – так думал я выходя их подвалов, где раньше располагалась хамовническая пивная, а теперь — модное заведение Трукост ( True   Cost ).

Но обо всем по порядку. Так уж повелось,  что  каждый день сотрудники нашего офиса спрашивают меня, как знатного эксперта московского ресторанного рынка, где им пообедать, так чтобы недорого и вкусно.

В ближайшую неделю они будут ходить в новый ресторан « True   Cost », прозванный в народе Трукост

 Что  такое « True   Cost »?

mil_6586Несколько недель назад совладельцы «Никуда не едем», «Квартира», «Прожектор» бартендер Александр Кан и ресторатор Илиодор Марач открыли новый ресторан  True   Cost  Bar & Grill, позванный в народе Трукост

Дословно  « True   Cost » переводится как «Истинная стоимость». Те есть,  здесь все блюда продаются  по себестоимости.

Цитата из меню:
в скобках средняя цена в московских ресторанах

  • Оливье с копченой говядиной и листьями салата — 74.05 руб (440р)
  • Овощной салат с лимонной заправкой 85.46 руб.  (320)
  • Салат с жареными баклажанами в азиатском соусе 114.54 руб. (350)

Если интересно: рецепт Оливье у нас есть, можете приготовить дома и подсчитать его стоимость.

Как это работает

mil_6624Для гостей

При входе, до 16.00 вы платите 150 рублей, а потом заказываете блюда по себестоимости.

После 16.00 и  по выходными входной билет стоит 500 рублей. Исключений и скидок ни для кого нет. Даже если вы пришли с детьми, или со своей едой, или просто выпить чашку кофе. Здесь разрешено приходить со своей едой и  алкоголем, (можете даже пиццу сюда заказать, вот только разносчику надо будет оплатить входной билет) все равно их цена будет выше чем здесь.mil_6678

Для ресторана

Все издержки ресторана Трукост  оплачиваются за счет входного билета.

А цена блюда, это цена входящих в него продуктов и больше никаких накруток.

Цитата из меню:
в скобках средняя цена в московских ресторанах

  • Хрустящий кальмар с соусом Блю чиз 83.25 руб. (340)
  • Сырные шарики в беконе  80 руб. (490)
  • Куриные крылья Барбекю с морковью и соусом Блю чиз 45 руб (520)

Облом для «башковитых»

mil_6562Естественно, что самые умные, особенно из офисных клерков сообразили, что если набрать еды с собой, то получится очень дешевый и очень вкусный ужин. Но стоит вам попросить завернуть что-то с собой (вам это с радостью сделают), как цена на блюдо возрастает в два раза, даже если оно уже «понадкусано».

И еще одно замечание: платить лучше начличкой, если картой, то придется оплатить стоимость конвертации – 2.5%

Посетители

mil_6616Пока владельцы не смогли нарисовать портрет типичного посетителя этого ресторана, здесь можно встретить и офисных клерков, из ближайших бизнес-центров, и светских тусовщиков, и студентов и молодых мам.

Мой совет: на вечер пятницы или субботы бронируйте столик за неделю, а то и две, иначе просто будете скучать у входа, ожидая, когда кто-то соизволит покинуть заведение.

Цитата из меню:
в скобках средняя цена в московских ресторанах

  • Гороховый крем-суп с копченостями 34.72 руб. (290)
  • Домашняя куриная лапша 50.25 руб ( 340)

Еда

mil_6635Конечно это не пятизвёздочный ресторан высокой кухни, здесь все проще. Еда добротная, сытная и понятная. Мясо покупают у «Мираторга», пиво — у «Хамовников», фрукты и овощи – кто предложит лучшую цену/качество. Поэтому ценники в меню каждую неделю пересматриваются.

mil_6646Понятно, что овощи в салате не грунтовые, но вполне съедобные, а за счет заправки получается даже вкусно.

Надо отдать должное шеф-повару Артему Миненкову, в послужном списке которого работа в ресторанах «Карабас», «Луч», «Молоко», блюда все вкусные, для приготовления многих используются современные технологии. (Заметка для себя: надо взять у него интервью, как он выкручивается в таких условиях)

Цитата из меню:
в скобках средняя цена в московских ресторанах

  • Чак ролл стейк /тонкий край/ за 100 гр.  78.41 руб. (390)
  • Тигровые креветки 8/12 за 100 гр. 255.23 руб. (600)
  • Рибай стейк Мираторг за 100 гр. 272.10 руб. (900)

Сегодня тот самый случай, когда я не буду рекомендовать какие-то блюда, за такие деньги вы сможете набрать много разных и сами решить что вкуснее.

Но нет, одно блюдо посоветую ( жду рецепт от шефа) Томленые свиные ребра с картофельным пюре. Цену не буду говорить!

Резюме, стоит ли идти в Трукост

mil_6636Хорошее место для людей, которые привыкли считать деньги, которые их честно зарабатывают.

Не советую ходить с детьми, просто не очень выгодно.

Если хотите посидеть в спокойной обстановке — приходите в 17.00, те кто был за 150 уже ушли, а вечерние еще не дошли.

Не приходите сюда поздно — многие блюда к концу работы уходят в стоп-лист.

P.S.

А какие здесь десерты!!!! Хотя я и не любитель сладкого, от шарика ржаного мороженого с луговым медом отказаться не смог.

Цитата из меню:
в скобках средняя цена в московских ресторанах

  • Сорбет /малина, облепиха, грейпфрут 22.46 руб. (120)
  • Мороженое /ваниль, шоколадное, клубничное, ржаное с луговым медом 23.46руб (120)
  • Морковный торт 55.67 руб (220)
  • Маффин с горячим шоколадом 62.25руб (220)

mil_6680


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините