- Рецепты - Постное - Овощная шурпа
2. Первое Постное

Овощная шурпа

Рецепт постной овощной шурпы фото от шеф-повара ресторана

Рецепт постной шурпы, да, да такое бывает!!!!

Бренд-шеф ресторана «Фани Кабани» Дмитрий Шуршаков предлагает приготовить шурпу без мяса.

Очень наваристый, очень густой, очень овощной. Согревающий суп из корнеплодов, подходящий для Поста.

Ингредиенты на 4 порции (400*4 = 1 600 гр)

Овощная шурпа

Course: Постное, Суп

Ingredients

  • 400 Картофель для бульона
  • 100 Нут отварной
  • 150 Помидоры для бульона
  • 160 Картофель черри
  • 120 Шампиньоны
  • 120 Баклажаны
  • 120 Цуккини
  • 10 Лук красный
  • Соль сухой чеснок, лавровый лист и зелень – по вкусу

Instructions

  • В кастрюлю с 1 литром воды положить предварительно нарезанный средними кусочками картофель, довести до кипения, добавить отварной нут, помидоры кубиком и специи. Варить до готовности.
  • Оставшиеся овощи крупно нарезать и запечь на гриле или в духовке, предварительно для сочности немного сбрызнув растительным маслом.
  • Разлить заготовку для шурпы по тарелкам. Сверху выложить овощи, запеченные на гриле и специи. Украсить томатами, полукольцами красного лука и зеленью. Подать к столу.

Популярное на сайте

Информационный партнер

error: Content is protected !!