- Советы - Как выбрать - Как выбрать колбасу к Новому году
Выбираем колбасу фото
Как выбрать Новый год Советы

Как выбрать колбасу к Новому году

Без колбасной или мясной нарезки не обойдётся ни один новогодний стол.

Как правильно выбрать колбасу, чтобы не было потом мучительно больно:

Общие советы как выбрать колбасу

— отдавайте предпочтение крупным производителям.

— фермерскую или домашнюю колбасу покупайте только там и у тех, кого знаете и кому доверяете.

— Стоимость колбасы прямо пропорциональна ее качеству. Не может килограмм колбасы стоить дешевле килограмма мяса.

Лучше на праздничный стол поставить немного, но хорошей колбасы, чем много и плохой

— Смотрите на срок годности, обычно колбасу для праздничного стола покупают заранее.

На что обратить внимание при покупке колбасы

Если на лицевой этикетке крупно написано «Сделано по ГОСТу», это еще не значит, что это так на самом деле.

— О стандартах производства (ГОСТ или ТУ) должно быть написано и с обратной стороны. Например колбаса «докторская особая» не может быть изготовлена по ГОСТУ, в нем такого сорта просто нет

Читайте этикетку. В колбасе могут быть  только мясо, соль, пряности и нитрит натрия.  На первых местах должно стоять мясные продукты. Это должна быть свинина или говядина высшего, первого или второго сорта, а не просто «свинина» или «говядина»

— Присутствие в составе усилителя вкуса (глутамат натрия  или Е621) говорит о том, что с составом что-то не так, натуральной колбасе он не нужен.

— Если в составе написано «комплексная пищевая добавка», то  это не самый лучший продукт. Тот же усилитель вкуса может быть «спрятан в этой надписи.

— В хорошей колбасе так же не должно быть: сои (растительного белка), каррагинана, камеди, крахмала, «животного белка» (хрящи, кожа, жилы), «мяса птицы».

— Если состав продукта написан криво, некоторые слова, а то и весь текст неразборчив, если он попадает на сгиб, это уже повод усомниться в качестве.

— Если есть возможность, попросите продавца дать вам попробовать небольшой кусочек. Но это зависит только от доброй воли продавца, требовать вы не в праве.

Внешний вид

-Очень яркий цвет говорит о примененных красителях.

Натуральная колбаса без каких-либо добавок – серая.

— При покупке посмотрите на края куска, они должны быть ровными.

— Оболочка колбасы должна плотно прилегать к ее содержимому, иначе продукт является испорченным.

— Колбасы невысокого качества обычно упаковывают в оболочку из синтетических материалов. Целлюлозные и белковые оболочки используют для колбас более высокого качества.

— На оболочке сыровяленой и сырокопченой колбасы со временем может выступить белый налет, это не страшно.

— Оболочка вареной колбасы не должна быть морщинистой, копченых —   напротив, должна быть  слегка сжатой.

Мы в соцсетях